Ikan Patin Masak Tempoyak Terung Rembang

Tadi masak ikan patin tempoyak bersama-sama dengan terung rembang. Ikan Patin ni aku beli kat Pasar Kuala Kangsar...mak aku plak memang la tak makan ikan sungai...so dia suruh aku bawak balik...aku memang la tak makan...disebabkan Bob suka...so aku masak la...

Bahan-bahan

Kepala + 2 potong isi Ikan Patin (untuk 2 orang makan)

Cili Padi 20 biji (aku guna cili padi yg kecik2 tu..mcm gambar kt bawah tu)

Satu genggam terung rembang (nak taruk lebih pun ok)

Kunyit hidup 1 1/2 inci

Sekuntum bunga kantan

2 batang serai

1 cawan tempoyak

4 cawan air

Garam secukup rasa & gula secukup rasa

Cara-cara

1. Tumbukkan cili padi dengan kunyit hidup (nak blender pun boleh)

2. Campurkan cili padi yang telah ditumbuk dengan tempoyak. Masukkan sedikit air kemudian kacau bagi sebati (kalau nak blender tempoyak tu pun boleh)

3. Bila dah sebati semua..masukkan ke dalam periuk dicampur dengan lebihan air tadi. Masukkan kan juga bunga kantan dan serai

4. Bila dah menggelegak..masukkan ikan, terung rembang dan juga garam

5. Kalau rasa masam...boleh masukkan gula...kalau tempoyak baru...tak payah taruk gula sebab dah terasa manis

6. Kalau kuah tu pekat sangat boleh tambahkan air .. kalau nak pekat lagi..boleh tambahkan tempoyak (kacau dulu tempoyak ngan air...sebelum masuk dalam periuk)

7. Bila dah menggelegak...dah masak la tu...boleh la hidang..

Ali suka sangat...siap ratah lagi..malam ni je dah 2 kali makan...mmm

umi kena la selalu masak masakan ni jawabnya....walaupun umi tak makan.

Cili Padi Hasil Kutipan Dari Rumah Mak Aku

Terung Rembang Dari Rumah Mak Aku

Ini Lah Hasilnya...Kepala Tu